Truffes au chocolat à la noix de coco


Les ingrédients :

400 g de chocolat à cuire
125 ml d'eau
200 g de beurre pommade
200 g de sucre glace
2 jaunes d'œufs
4 cuillères à soupe de Malibu
Noix de coco râpée

images/000.jpg

    Les étapes:

  1. Faire fondre le chocolat et l'eau au bain-marie et laisser tiédir.
  2. Mélanger le sucre glace et le beurre pommade. Ajouter les jaunes d'œufs, le chocolat fondu et le Malibu.
  3. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la consistance permette de prélever avec une cuillère parisienne de l'appareil pour façonner des petites boules (La taille dépend de votre gourmandise...).
  4. Les rouler dans la noix de coco râpée.
  5. Mettre au réfrigérateur pendant 24h.

La recette en pdf ici