Sauce paprika


Les ingrédients :

Echalotes
Crème fraîche
Fond de veau
Vin blanc sec
Beurre
Paprika

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    Les étapes:

  1. Faire suer les échalotes au beurre.
  2. Laisser colorer puis déglacer avec le vin blanc.
  3. Ajouter le fond de veau et le paprika. Laisser réduire.
  4. Ajouter la crème fraîche et bien remuer.

La recette en pdf ici