Les recettes de Jef

Sauce aigre-douce


Les ingrédients :

2 oignons
150g de sucre
2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
½ verre de vin blanc
½ verre de vinaigre
                                  
Fond de veau maison
¼ de flacon de ketchup
Concentré de tomates
½ boite d'ananas au sirop


    Les étapes :

  1. Faire revenir 2 oignons émincés
  2. Ajouter 150g de sucre et faire caraméliser. Ajouter les poivrons coupés en lanières. Laisser cuire un peu.
  3. Ajouter le vin blanc et le vinaigre.
  4. Ajouter le fond de veau. Ajouter le ketchup et le concentré de tomates.
  5. Laisser cuire puis ajouter les morceaux d'ananas.

                                                                            

La recette en pdf ici