50 cl de crème fleurette
100 g de comté râpé
Beurre, sel, poivre du moulin
Les étapes :
Eplucher les poireaux, enlever l'extrémité trop verte. Laver les soigneusement avant de les découper en rondelles.
Faire fondre les rondelles de poireaux dans une poêle avec une noix de beurre sans les faire dorer.
Verser la farine dans un cul de poule; y casser les œufs. Incorporer les dans la farine en ajoutant doucement la crème fleurette.
Quand la pâte est fluide ajouter le comté, mélanger, saler et poivrer.
Verser la pâte dans un plat type moule à manqué beurré (diamètre 30 cm environ). Ajouter les rondelles de poireaux.
Cuire á four chaud thermostat 6 (180° C) environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
