Les recettes de Jef

Parmentier de bœuf classique


Les ingrédients :

           (6 personnes)

1 kg 500 de purée de pommes de terre maison
600 g de bœuf haché
1 oignon
2 gousses d'ail
                                  
2 tomates
1 œuf
½ bouquet de persil
Beurre, sel et poivre


    Les étapes :

  1. Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Couper les tomates en morceaux.
  2. Faire revenir l'ail et l'oignon dans du beurre puis ajouter le bœuf haché.
    Saler, poivrer et ajouter les morceaux de tomates et le persil.
  3. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant. Ajouter l'œuf hors du feu.
  4. Etaler la viande dans un plat à gratin. Recouvrir avec la purée de pommes de terre.
    Lisser le dessus et saupoudrer de chapelure.
  5. Cuire à four chaud thermostat 7-8 (210°C) 30 minutes environ.
  6. Servir chaud accompagné d'une salade verte.

La recette en pdf ici