Œufs pochés


Les ingrédients :

Œufs
10 cl de vinaigre blanc
1 litre d'eau

Surtout pas de sel

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    Les étapes:

  1. Casser l'œuf dans un ramequin.
  2. Faire chauffer l'eau avec le vinaigre; lorsque le liquide est bouillant, faire un tourbillon à l'aide d'une cuillère et verser délicatement l'œuf dedans.
  3. Baisser le feu et laisser cuire 1 à 2 minutes en tournant autour avec la cuillère.
  4. Repêcher l'œuf, l'égoutter sur du papier absorbant et ébarber: couper le blanc qui dépasse trop.

La recette en pdf ici