Pâte à crêpes maison
3 œufs
2 citrons non traités
100 g de sucre
1 c. à s. de fécule de maïs
35 g de beurre
Les étapes :
Casser les œufs et les fouetter avec le sucre dans
une casserole.
Quand le mélange mousse ajouter
la cuillère de fécule de maïs diluée dans un peu
d'eau froide.
Presser les 2 citrons et réserver un des zestes.
Ajouter le jus dans la casserole et faire chauffer à
feux doux.
Ajouter le beurre coupé en dé et faire épaissir peu
à peu la crème en la tournant. Ajouter le zeste du
citron râpé.
Garnir vos crêpes avec la préparation et servir
avec une rondelle de citron.
