500 g de champignons de Paris
1 oignon
2 échalotes
80 g de beurre doux
Jus de citron
6 cl de crème fleurette
Persil
Poivre du moulin
Les étapes :
Nettoyer les champignons et enlever les pieds.
Découper les chapeaux en tout petits dés.
Ciseler finement le persil, l'oignon et les échalotes.
Dans un wok avec la moitié du beurre faire dorer l'oignon et les échalotes.
Ajouter les dés de champignons et le reste du beurre avec un peu de jus de citron.
Laisser cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois pendant 20 à 25 minutes.
Ajouter la crème fleurette et le persil ciselé. Laisser cuire encore un peu et poivrer.
