Mayonnaise à l'huile de pépins de raisin


Les ingrédients :

1 c. à s. de vinaigre de vin
1 c. à s. de moutarde de Dijon
1 jaune d'œuf
1 c. à c. d'eau
Huile de pépins de raisin
Sel

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    Les étapes:

  1. Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
  2. Mélanger le vinaigre, la moutarde, le jaune d'œuf, la cuillère à café d'eau et une pincée de sel.
  3. Monter ensuite l'appareil en ajoutant progressivement l'huile de pépins de raisin jusqu'à obtenir une belle mayonnaise.

La recette en pdf ici