4 escalopes de dinde fines
2 tranches de jambon blanc
Copeaux de Comté
50 g de farine
50 g de chapelure
1 œuf
Beurre et huile de tournesol
Jus de citron
Les étapes :
Etaler les escalopes. Déposer dessus une ½ tranche de jambon. Recouvrer de copeaux de
Comté. Replier le tout en deux.
Placer dans une assiette creuse la farine. Dans une autre assiette creuse battre l'œuf. Placer la
chapelure dans une troisième assiette creuse.
Singer chaque cordon bleu puis les passer alternativement dans l'œuf battu et la chapelure.
Faire cuire les cordons bleus dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile de tournesol
environ 5 minutes sur chaque face.
Finir la cuisson au four thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes.
Arroser d'un trait de jus de citron avant de servir.
